La Vitamina B12 un micronutriente que ayuda, ni más ni menos, a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.

No es de origen animal, sino bacteriano. Hay mamíferos que son capaces de aprovechar la propia producción de B12 de sus bacterias intestinales, pero la mayoría de seres humanos no podemos hacerlo. En otros momentos de la historia, teníamos varias estrategias para conseguirla: el consumo de animales, carne, pescado, huevos o lácteos, y también vía vegetales por la tierra que la contenía.